Teig:

• 350g Mehl
• 200g Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 1 Pkg. Vanillezucker
• Prise Salz

Streusel:

• 200g Butter
• 275g Mehl
• 125g Zucker
• Prise Zimt

Füllung:

• 1kg Äpfel (so ca. 6 Stück, optimal Boskop oder Elstar)
• 1 Zitrone
• 1 Pkg. Vanillezucker
• Zimt

Guss (optional):

• 50g Butter
• 40g Zucker
• 1EL Honig
• 1/4 Becher süße Sahne
• 0,5Pkg. Vanillezucker
• 100g gehobelte Mandeln (optimal sind die Stäbe, nicht die Plättchen)

Vorgehen:

1. Der Teig: Alle Zutaten für den Teig verkneten und eine Springform damit auslegen
2. Die Füllung: Äpfel schälen und in ca. 1cm dicke (an der dicksten Stelle) Streifen schneiden, mit den restlichen Zutaten vermengen und in die auslegte Form geben.
3. Die Streusel: Butter im Topf schmelzen, etwas abkühlen lassen und restliche Zutaten dazu geben. Mit den Fingern (und nicht mit einem Knethaken) zerkneten, damit sich die typische Streuselform ergibt.
4. Der Guss: Butter zerlassen und mit dem Zucker und dem Honig kurz aufkochen. Sahne, Vanillezucker und Mandeln unterrühren und über die Streusel geben
5. Backen: Ofen auf 180°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen und den Kuchen 40-50 Minuten backen.