Zutaten 

Rezept für einen Pancake: 

• 1 Ei
• 1/6 Pkg Backpulver
• 66.6g Youghurt
• 50g Weizen 405
• Prise Salz

Falls es insgesamt 4 Pancakes werden (3-4 Personen):

• 1Pkg. Vanillezucker Falls es mehr werden
• 2 Pkg. Vanillezucker

Grundsätzlich Butter für die Pfanne

Beispiel 6 Pancakes 

• 6 Eier
• 400g Youghurt
• 300g Weizen 405
• 1 Pkg. Backpulver
• Prise Salz
• 2 Pkg. Vanillezucker

Vorgehen 

1. Ofen auf 70°C zum Warmhalten vorheizen.
2. Mehl und Eier in KitchenAid oder Knetmaschine - mindestens 10min kneten um stabiles Glutengerüst zu erzeugen
3. Youghurt, Backpulver, Salz, Vanillezucker dazu
4. Milch dazu, Konsistenz sollte dickflüssig / honigartig sein
5. 1cm³ großes Stück Butter in Pfanne, eine Seite braten, flippen => Ab in den Ofen

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